第 198章 谈生意
炒好底料后倒入炸好的配菜和虾，最后转大火快速翻炒，让每只虾都裹上底料。
炒底料时，底料的香味窜到客厅，窜出食肆，隔壁铺子掌柜猛吸鼻子，“这香味也太霸道了，看来关掌柜又出了新菜品。”
这香味最近没闻到过。
戚荣和宋文宣，还有同他们一起来的江鸿信，三人都是有身份的读书人。
他们自诩定力好，见过世面，可在这香味面前，显然也有些顶不住。
尤其好美食来过宁池炙味斋好几次的戚荣，“关娘子的手艺又精进了。”
宋文宣点头，“不愧是只限量三份的菜品，不怕两位笑话，某想把另外两份打包带回家当晚食吃。”
他是个嗜辣的人，就现在飘出来的味道，一闻就有不少辣椒。
江鸿信是第一次来，他只是听县学里的夫子和学子们讨论过这里。
硬气十足钻进鼻腔里的味道确实好闻，他接上宋文宣的话，“我们用完饭，事谈得差不多的话，宋兄跟关掌柜提打包的事，她应该会答应。”
毕竟赚谁都钱不是赚。
宋文宣觉得他说的有道理，只有戚荣捻了捻胡须笑而不语。
估计等不到他们用完饭，剩下的两份虾就会被抢完。
宁池炙味斋，只要出新菜品，不少人盯着。
果然，他们的菜还没上桌，老客户赵爷上门。
“大老远就闻到香味了，丫头，今日又有新菜啊，给我来一份。”
“好嘞。”关宁在后厨应道。
赵爷屁股还没坐热，范府大管家进门，“关掌柜，今日新菜品来一份，卤鸡一只，卤素菜两斤，用我带来的食盒打包。”
“大管家你坐一会，马上好。”
看着宋文宣和江鸿信目瞪口呆的表情，戚荣乐得直笑。
看吧，限量三份，瞬间卖完。
关宁应完扭头问旁边给她打下手的刘小雨，“最后一步，盖上锅盖小火焖一小会，只要底料炒好，其他步骤都不难，学会了吗？”
“看是看会了，但做出来的具体味道，还得我亲自动手才能知道。”
关宁点头，“晚上咱自个就吃干锅大虾，你来掌勺。”
开盖后撒上葱段，大火收干多余水汽，干锅虾完成。
一盘干锅虾上桌，热气裹挟着花椒的麻，辣椒的辛香，洪亮油润的大虾蜷曲，戚荣夹起一只轻轻一剥，酥脆虾壳应声脱落，虾肉入口，鲜麻咸香铺满舌尖。
“好吃。”
“吃法新奇。”
“连普通的藕片和土豆片也滋味十足。”
三人吃虾的同时，方谷又端上一只刚出炉的烤鸭，土豆丝刘小雨也炒的差不多。
被那三人的吃相和频频钻入鼻腔的香味一刺激，赵爷有些等不住，“丫头，还有多久，老夫腹中饥饿难耐。”
“马上。”
关宁到门口把关于新菜品的信息擦掉，才重新钻入厨房。
赵爷的菜上齐，范府大管家所需的菜都带走后，戚荣一行人也放下了筷子。
“关掌柜，我们这次来，除了吃饭还有一件生意想跟你谈谈。”
谈生意？
关宁看过去，一个县里主簿，不可能和她做生意。
一个管着全县所有教育事业的教谕，应该也不会和自己谈生意。
那么只剩下最后一个。
关宁把几人请到了后院，“如果几位不嫌弃，咱们移步后院说话。”
赵爷手在剥虾，眼睛却没闲着，滴溜溜只转，心里猜测这几位和关宁到底能谈什么生意。
难道想让关宁去县衙当厨娘？
应该不能吧。
通泉县的几位大人，虽说不是什么青天大老爷，但也没有鱼肉乡里。
算了算了，赵爷低头专心吃虾，关宁那丫头很聪明的，肯定不会被坑。
“几位大人想跟民女做什么生意？”
老太太给几位倒好茶后没出去，而是坐在关宁身边听他们说话。
“这位是县学的院长江鸿信江院长。”宋文宣先开口。
“见过江院长。”关宁起身福身行礼。
“关娘子和县学不少学子熟识，想必应该听说过县学里面是食堂饭菜的味道。”
“略有耳闻。”关宁实话实说。
“因为某些原因，我们无法换掉里面的主厨，只能想法子另辟蹊径，我想购买一批关娘子家中的酱菜泡菜和卤素菜。”
让在外面买不起吃食，只能吃食堂菜品的学子们改善改善口味。
这话并没有让关宁有多喜出望外，而是冷静的把自家东西的价格抛出来。
“我家酱菜泡菜是一个价，一斤五十文，卤素菜一斤二十文，县学如果大量购买的话，可是一笔不小的资金。”
确实不便宜。
但江鸿信能出得起，“县里几位仁商，为了让学子们吃好住好，每年会捐一点银子给县学。
当然，我们如果达成长期合作，价格方面，还请关掌柜能让点，并且保证常年有菜供应。”
关老太听的既激动又兴奋，她孙女果然厉害，竟能给县学供应小菜。
多少人几辈子都求不来的机遇。
她以为阿宁会一口答应，没想到关宁却摇头，“抱歉啊江先生，保证常年能供应，这一点我们做不到。”
不等江鸿信发出疑问，关宁已经开始回答他的问题。
“泡菜和酱菜，夏日气温太高就会坏。”
江鸿信能理解，“那咱们不说夏日，会谈秋冬日，关掌柜能供应一个冬日吗？”
按照家里现在的存量来看，确实不能，但可以现在腌制呀。
萝卜白菜农家存的不少，关宁可以让人各村收购。
“能倒是能，不过种类会少，比如豇豆，辣椒这些菜，现在买不到就做不了。只有白菜和萝卜，当然，种类少后，价格也不会到三十文一斤去。”
“按你说的，酱菜泡菜只供应酱白菜萝卜，泡萝卜丁这三样，一斤十文，关掌柜以为如何？”
不如何，关宁摇头。
“十文太低，先生可能不清楚做酱菜的方法，这些菜都是经过粗盐杀去水分后才腌制的。
所以说，一斤酱菜的数量高于新鲜蔬菜的量。
所以，一斤二十文，各位尝过，应该很清楚，这里面不仅有盐，还有其他佐料，都不是便宜价格。”
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炒底料时，底料的香味窜到客厅，窜出食肆，隔壁铺子掌柜猛吸鼻子，“这香味也太霸道了，看来关掌柜又出了新菜品。”
这香味最近没闻到过。
戚荣和宋文宣，还有同他们一起来的江鸿信，三人都是有身份的读书人。
他们自诩定力好，见过世面，可在这香味面前，显然也有些顶不住。
尤其好美食来过宁池炙味斋好几次的戚荣，“关娘子的手艺又精进了。”
宋文宣点头，“不愧是只限量三份的菜品，不怕两位笑话，某想把另外两份打包带回家当晚食吃。”
他是个嗜辣的人，就现在飘出来的味道，一闻就有不少辣椒。
江鸿信是第一次来，他只是听县学里的夫子和学子们讨论过这里。
硬气十足钻进鼻腔里的味道确实好闻，他接上宋文宣的话，“我们用完饭，事谈得差不多的话，宋兄跟关掌柜提打包的事，她应该会答应。”
毕竟赚谁都钱不是赚。
宋文宣觉得他说的有道理，只有戚荣捻了捻胡须笑而不语。
估计等不到他们用完饭，剩下的两份虾就会被抢完。
宁池炙味斋，只要出新菜品，不少人盯着。
果然，他们的菜还没上桌，老客户赵爷上门。
“大老远就闻到香味了，丫头，今日又有新菜啊，给我来一份。”
“好嘞。”关宁在后厨应道。
赵爷屁股还没坐热，范府大管家进门，“关掌柜，今日新菜品来一份，卤鸡一只，卤素菜两斤，用我带来的食盒打包。”
“大管家你坐一会，马上好。”
看着宋文宣和江鸿信目瞪口呆的表情，戚荣乐得直笑。
看吧，限量三份，瞬间卖完。
关宁应完扭头问旁边给她打下手的刘小雨，“最后一步，盖上锅盖小火焖一小会，只要底料炒好，其他步骤都不难，学会了吗？”
“看是看会了，但做出来的具体味道，还得我亲自动手才能知道。”
关宁点头，“晚上咱自个就吃干锅大虾，你来掌勺。”
开盖后撒上葱段，大火收干多余水汽，干锅虾完成。
一盘干锅虾上桌，热气裹挟着花椒的麻，辣椒的辛香，洪亮油润的大虾蜷曲，戚荣夹起一只轻轻一剥，酥脆虾壳应声脱落，虾肉入口，鲜麻咸香铺满舌尖。
“好吃。”
“吃法新奇。”
“连普通的藕片和土豆片也滋味十足。”
三人吃虾的同时，方谷又端上一只刚出炉的烤鸭，土豆丝刘小雨也炒的差不多。
被那三人的吃相和频频钻入鼻腔的香味一刺激，赵爷有些等不住，“丫头，还有多久，老夫腹中饥饿难耐。”
“马上。”
关宁到门口把关于新菜品的信息擦掉，才重新钻入厨房。
赵爷的菜上齐，范府大管家所需的菜都带走后，戚荣一行人也放下了筷子。
“关掌柜，我们这次来，除了吃饭还有一件生意想跟你谈谈。”
谈生意？
关宁看过去，一个县里主簿，不可能和她做生意。
一个管着全县所有教育事业的教谕，应该也不会和自己谈生意。
那么只剩下最后一个。
关宁把几人请到了后院，“如果几位不嫌弃，咱们移步后院说话。”
赵爷手在剥虾，眼睛却没闲着，滴溜溜只转，心里猜测这几位和关宁到底能谈什么生意。
难道想让关宁去县衙当厨娘？
应该不能吧。
通泉县的几位大人，虽说不是什么青天大老爷，但也没有鱼肉乡里。
算了算了，赵爷低头专心吃虾，关宁那丫头很聪明的，肯定不会被坑。
“几位大人想跟民女做什么生意？”
老太太给几位倒好茶后没出去，而是坐在关宁身边听他们说话。
“这位是县学的院长江鸿信江院长。”宋文宣先开口。
“见过江院长。”关宁起身福身行礼。
“关娘子和县学不少学子熟识，想必应该听说过县学里面是食堂饭菜的味道。”
“略有耳闻。”关宁实话实说。
“因为某些原因，我们无法换掉里面的主厨，只能想法子另辟蹊径，我想购买一批关娘子家中的酱菜泡菜和卤素菜。”
让在外面买不起吃食，只能吃食堂菜品的学子们改善改善口味。
这话并没有让关宁有多喜出望外，而是冷静的把自家东西的价格抛出来。
“我家酱菜泡菜是一个价，一斤五十文，卤素菜一斤二十文，县学如果大量购买的话，可是一笔不小的资金。”
确实不便宜。
但江鸿信能出得起，“县里几位仁商，为了让学子们吃好住好，每年会捐一点银子给县学。
当然，我们如果达成长期合作，价格方面，还请关掌柜能让点，并且保证常年有菜供应。”
关老太听的既激动又兴奋，她孙女果然厉害，竟能给县学供应小菜。
多少人几辈子都求不来的机遇。
她以为阿宁会一口答应，没想到关宁却摇头，“抱歉啊江先生，保证常年能供应，这一点我们做不到。”
不等江鸿信发出疑问，关宁已经开始回答他的问题。
“泡菜和酱菜，夏日气温太高就会坏。”
江鸿信能理解，“那咱们不说夏日，会谈秋冬日，关掌柜能供应一个冬日吗？”
按照家里现在的存量来看，确实不能，但可以现在腌制呀。
萝卜白菜农家存的不少，关宁可以让人各村收购。
“能倒是能，不过种类会少，比如豇豆，辣椒这些菜，现在买不到就做不了。只有白菜和萝卜，当然，种类少后，价格也不会到三十文一斤去。”
“按你说的，酱菜泡菜只供应酱白菜萝卜，泡萝卜丁这三样，一斤十文，关掌柜以为如何？”
不如何，关宁摇头。
“十文太低，先生可能不清楚做酱菜的方法，这些菜都是经过粗盐杀去水分后才腌制的。
所以说，一斤酱菜的数量高于新鲜蔬菜的量。
所以，一斤二十文，各位尝过，应该很清楚，这里面不仅有盐，还有其他佐料，都不是便宜价格。”
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