第26章 做饭被观摩
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张麦禾皱了皱眉，说：“这事里做错事的也不是女同志，有什么不敢的？”
木婶子看着张麦禾，轻声道：“你还小，不懂什么叫唾沫星子能淹死人。”
“那就沉默着被淹死吗？”
木婶子没想到她会这样反问，木婶子一愣，喃喃道：“不然能怎么样呢？”
“解释啊，澄清啊，人的嘴生来就是说话的。”
一时间气氛凝结，厨房里只剩哗啦哗啦的水声。
赵婶子拎起一把洗好的菜，说：“哎呀，时间有点紧了，我们快忙活吧。”
说着就把菜递给了木婶子去切，自己带着张麦禾继续洗菜，苗师傅来了，周树去跟苗师傅说话走开了。
等人都走远了些，赵婶子才低声道：“以后别再说这个了。”
“为啥？”
“哎……”赵婶子幽幽叹了一口长气，撇了一眼木婶子，继续说，“她家里出了点事，总之，以后别再说这个了。”
张麦禾隐约感觉到了什么，乖巧地点了点头。
今天大师傅一如既往只在中午打饭的时候来点个卯，吃了饭就走了，张麦禾擦了擦汗，扭头就见大师傅又走了，她忍不住问一旁的赵婶子，“大师傅一直都这样吗？就来这一会不如不来。”
赵婶子麻利地给人打菜，看了一眼后厨，示意张麦禾晚点再说。
中午吃饭的时候，赵婶子避开周树，跟张麦禾说：“大师傅一直都是这样的，他以前甚至是来都不来的，有一次中午有领导来吃饭没看见他，被领导喊去谈了一次话，从那以后他中午就会来一会，算是做做样子吧。”
张麦禾嚼了嚼嘴里的饭，吞下后道：“这不是吃空饷吗？”
赵婶子浑身一颤，忙用眼睛去找周树的位置，见周树不在才松了一口气，抱怨道：“哎哟，你这小妮子说话没个把门的！”
张麦禾下意识轻轻拍了一下自己的嘴，抱歉地看着两个婶子。
木婶子没什么表情，道：“这事大家心里清楚就行，别说出来。”
张麦禾挑拣着碗里软趴趴的蔬菜，有一口没一口地吃着，赵婶子跟木婶子对视了一眼，咬了咬牙，说道：“那苗师傅本来是大师傅的徒弟，但其实大师傅都没带他几天，所以他做菜的手艺……”
怪不得呢，张麦禾心想，这两天相处下来，张麦禾觉得苗师傅脾气还挺好的，如果下次自己提醒一下做菜的方法，他应该能接受吧？
为了让自己能吃上好吃点的饭菜，张麦禾觉得自己有必要提醒一下。
赵婶子和木婶子见张麦禾一直不说话，心里有点打鼓，她们是想跟张麦禾搞好关系，毕竟张麦禾和张主任是亲戚，以后有个什么事，也能帮忙说两句不是。
就这样各怀心思吃完了午饭，照例打扫完卫生就下班了。
张麦禾经过大院树下的时候就被喊住了，喊她的是吴老太太，“麦禾闺女，你那早上卖的东西也太少了，去晚一点就全没了，要不你晚上也卖一点吧，我早上就不用起大早去赶了。”
张麦禾脚步一顿，看着吴老太太冲着她挤眉弄眼，知道她是在替自己宣传，张麦禾想了想，笑着道：“我这晚上还得做饭吃呢，没有多的炉子来做馒头。”
吴老太太可惜道：“那我只能赶早了，你快回去休息吧，上班也累了。”
张麦禾含着笑往家里走，就听吴老太太在背后应着别人的问话。
“什么馒头？就是麦禾闺女早上卖的白面馒头，3分钱一个，跟外面一个价，还不要票，听说还有油炸饼子，可惜我今天早上没赶上，你问多少钱？4分钱，贵啊？哪里贵了？那么大一个饼子还是油炸的，还不要票，这价格已经很划算了。”
张麦禾慢慢上楼，渐渐听不清她们的说话声了，午休了一个小时，就起来把红烧肉炖上，这红烧肉就是要炖得久，把油脂都炖出来，吃着才没那么腻。
张麦禾突然想起张兰不喜欢吃肥肉，看着已经下了锅焯水的五花肉，张麦禾皱了皱鼻头，张麦禾只能许愿姑姑跟自己一样，不是不喜欢吃肥肉，是不喜欢吃腻人的肥肉。
把焯好水的五花肉盛出来，把锅洗干净倒上少许的油，把五花肉放下去煎一下，预料之中的崩油崩得厉害，毕竟现在还没有厨房纸可以用，张麦禾一蹦三尺远，幸好刚才她把火放小了一些，这噼里啪啦的动静吸引秦老太太开门出来看情况。
秦老太太看不过眼她缩手缩脚的样子，接过铲子，上前帮忙翻炒。
张麦禾看着秦老太太一脸无所谓的样子，心里悄悄竖起一个大拇指，反正她是受不了烫的，张麦禾远远看着五花肉已经微微泛黄，也不再崩油，张麦禾谢过秦老太太，自己掌勺。
其实红烧肉是要炒糖色的，但张麦禾每次都炒不好这个糖，她后面发现炖的时候放冰糖，最后收汁之后肉也会呈现出漂亮的糖色，她就不勉强自己了。
倒一些酱油，放入切好的大葱和姜，翻炒两下，将一个八角，一个香叶，几颗冰糖丢在锅里，翻炒几下爆出香味，加上一大碗开水，将肉淹没，盖子一盖，得了，现在就等着肉慢慢炖熟就行了。
秦老太太在一边看了全程，她知道张麦禾做饭好吃，但刚才看她爪手爪脚的样子，又有些担心，所以一直在旁边看着，见张麦禾手脚麻利，对调料的量也是胸有成竹的样子，放下了心。
想起刚来那天吃到张麦禾做的猪肉，她咽了咽口水，但她作为一个长辈可没有脸去讨吃的。
张麦禾忙活完，发现秦老太太还在一边看着，她笑着问：“奶奶，今晚你们吃什么啊？”
秦老太太见她问起，正好顺势说：“我今天买了点猪里脊，还没想好怎么吃呢，麦禾闺女你看呢？”
猪里脊肉嫩嫩的，没有筋膜，做炒肉是最好的，张麦禾还没说话，就听见秦老太太道：“可以做你上次做的那个放葱的猪肉吗？”
张麦禾点点头，说：“可以是可以，但是里脊本身就很嫩了，做成猪排有点浪费了。”
“那做什么呢？”
“简单炒个肉丝就很好吃啦！”
秦老太太皱起眉头，她做饭总担心肉菜没有做熟，所以每次做出来的肉都很老，菜也软趴趴的。
“我……我做的肉丝不好吃。”
“为啥呀？”张麦禾嫌一直站着累，拉着秦老太太进屋坐下，问起缘由来。
秦老太太说了自己每次做出来的肉丝的情况，张麦禾一听就知道问题在哪，她道：“这很简单，我教您。”
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木婶子看着张麦禾，轻声道：“你还小，不懂什么叫唾沫星子能淹死人。”
“那就沉默着被淹死吗？”
木婶子没想到她会这样反问，木婶子一愣，喃喃道：“不然能怎么样呢？”
“解释啊，澄清啊，人的嘴生来就是说话的。”
一时间气氛凝结，厨房里只剩哗啦哗啦的水声。
赵婶子拎起一把洗好的菜，说：“哎呀，时间有点紧了，我们快忙活吧。”
说着就把菜递给了木婶子去切，自己带着张麦禾继续洗菜，苗师傅来了，周树去跟苗师傅说话走开了。
等人都走远了些，赵婶子才低声道：“以后别再说这个了。”
“为啥？”
“哎……”赵婶子幽幽叹了一口长气，撇了一眼木婶子，继续说，“她家里出了点事，总之，以后别再说这个了。”
张麦禾隐约感觉到了什么，乖巧地点了点头。
今天大师傅一如既往只在中午打饭的时候来点个卯，吃了饭就走了，张麦禾擦了擦汗，扭头就见大师傅又走了，她忍不住问一旁的赵婶子，“大师傅一直都这样吗？就来这一会不如不来。”
赵婶子麻利地给人打菜，看了一眼后厨，示意张麦禾晚点再说。
中午吃饭的时候，赵婶子避开周树，跟张麦禾说：“大师傅一直都是这样的，他以前甚至是来都不来的，有一次中午有领导来吃饭没看见他，被领导喊去谈了一次话，从那以后他中午就会来一会，算是做做样子吧。”
张麦禾嚼了嚼嘴里的饭，吞下后道：“这不是吃空饷吗？”
赵婶子浑身一颤，忙用眼睛去找周树的位置，见周树不在才松了一口气，抱怨道：“哎哟，你这小妮子说话没个把门的！”
张麦禾下意识轻轻拍了一下自己的嘴，抱歉地看着两个婶子。
木婶子没什么表情，道：“这事大家心里清楚就行，别说出来。”
张麦禾挑拣着碗里软趴趴的蔬菜，有一口没一口地吃着，赵婶子跟木婶子对视了一眼，咬了咬牙，说道：“那苗师傅本来是大师傅的徒弟，但其实大师傅都没带他几天，所以他做菜的手艺……”
怪不得呢，张麦禾心想，这两天相处下来，张麦禾觉得苗师傅脾气还挺好的，如果下次自己提醒一下做菜的方法，他应该能接受吧？
为了让自己能吃上好吃点的饭菜，张麦禾觉得自己有必要提醒一下。
赵婶子和木婶子见张麦禾一直不说话，心里有点打鼓，她们是想跟张麦禾搞好关系，毕竟张麦禾和张主任是亲戚，以后有个什么事，也能帮忙说两句不是。
就这样各怀心思吃完了午饭，照例打扫完卫生就下班了。
张麦禾经过大院树下的时候就被喊住了，喊她的是吴老太太，“麦禾闺女，你那早上卖的东西也太少了，去晚一点就全没了，要不你晚上也卖一点吧，我早上就不用起大早去赶了。”
张麦禾脚步一顿，看着吴老太太冲着她挤眉弄眼，知道她是在替自己宣传，张麦禾想了想，笑着道：“我这晚上还得做饭吃呢，没有多的炉子来做馒头。”
吴老太太可惜道：“那我只能赶早了，你快回去休息吧，上班也累了。”
张麦禾含着笑往家里走，就听吴老太太在背后应着别人的问话。
“什么馒头？就是麦禾闺女早上卖的白面馒头，3分钱一个，跟外面一个价，还不要票，听说还有油炸饼子，可惜我今天早上没赶上，你问多少钱？4分钱，贵啊？哪里贵了？那么大一个饼子还是油炸的，还不要票，这价格已经很划算了。”
张麦禾慢慢上楼，渐渐听不清她们的说话声了，午休了一个小时，就起来把红烧肉炖上，这红烧肉就是要炖得久，把油脂都炖出来，吃着才没那么腻。
张麦禾突然想起张兰不喜欢吃肥肉，看着已经下了锅焯水的五花肉，张麦禾皱了皱鼻头，张麦禾只能许愿姑姑跟自己一样，不是不喜欢吃肥肉，是不喜欢吃腻人的肥肉。
把焯好水的五花肉盛出来，把锅洗干净倒上少许的油，把五花肉放下去煎一下，预料之中的崩油崩得厉害，毕竟现在还没有厨房纸可以用，张麦禾一蹦三尺远，幸好刚才她把火放小了一些，这噼里啪啦的动静吸引秦老太太开门出来看情况。
秦老太太看不过眼她缩手缩脚的样子，接过铲子，上前帮忙翻炒。
张麦禾看着秦老太太一脸无所谓的样子，心里悄悄竖起一个大拇指，反正她是受不了烫的，张麦禾远远看着五花肉已经微微泛黄，也不再崩油，张麦禾谢过秦老太太，自己掌勺。
其实红烧肉是要炒糖色的，但张麦禾每次都炒不好这个糖，她后面发现炖的时候放冰糖，最后收汁之后肉也会呈现出漂亮的糖色，她就不勉强自己了。
倒一些酱油，放入切好的大葱和姜，翻炒两下，将一个八角，一个香叶，几颗冰糖丢在锅里，翻炒几下爆出香味，加上一大碗开水，将肉淹没，盖子一盖，得了，现在就等着肉慢慢炖熟就行了。
秦老太太在一边看了全程，她知道张麦禾做饭好吃，但刚才看她爪手爪脚的样子，又有些担心，所以一直在旁边看着，见张麦禾手脚麻利，对调料的量也是胸有成竹的样子，放下了心。
想起刚来那天吃到张麦禾做的猪肉，她咽了咽口水，但她作为一个长辈可没有脸去讨吃的。
张麦禾忙活完，发现秦老太太还在一边看着，她笑着问：“奶奶，今晚你们吃什么啊？”
秦老太太见她问起，正好顺势说：“我今天买了点猪里脊，还没想好怎么吃呢，麦禾闺女你看呢？”
猪里脊肉嫩嫩的，没有筋膜，做炒肉是最好的，张麦禾还没说话，就听见秦老太太道：“可以做你上次做的那个放葱的猪肉吗？”
张麦禾点点头，说：“可以是可以，但是里脊本身就很嫩了，做成猪排有点浪费了。”
“那做什么呢？”
“简单炒个肉丝就很好吃啦！”
秦老太太皱起眉头，她做饭总担心肉菜没有做熟，所以每次做出来的肉都很老，菜也软趴趴的。
“我……我做的肉丝不好吃。”
“为啥呀？”张麦禾嫌一直站着累，拉着秦老太太进屋坐下，问起缘由来。
秦老太太说了自己每次做出来的肉丝的情况，张麦禾一听就知道问题在哪，她道：“这很简单，我教您。”
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